Petit-déjeuner à Vienne – Les 8 meilleurs endroits où prendre son petit-déjeuner

Vienne n'offre pas seulement de l'art et de la culture, mais aussi une multitude de plaisirs gustatifs. Outre les classiques que sont le Wiener Schnitzel et le Tafelspitz, on y trouve également une scène du petit-déjeuner animée et savoureuse. En semaine, on a rarement le temps de prendre un petit-déjeuner copieux, mais le week-end ou pendant les jours de congé, les Viennois apprécient un petit-déjeuner varié. Un petit-déjeuner viennois typique se compose de petits pains, de pain, de charcuterie et de fromage, de beurre, de confiture et, bien sûr, d’un café. Mais les œufs, les yaourts, le lard, les pancakes et les smoothies ont également trouvé leur place dans l’assiette des Viennois.

Les Autrichiens, et donc aussi les Viennois, entretiennent une relation particulière avec leur pain. Le « Schwarzbrot » classique, un pain mélangé à base de farine de seigle et de blé, est particulièrement apprécié. Mais d’autres variétés de pain se retrouvent également dans les assiettes des Viennois, car il existe en Autriche plus de 300 variétés de pain différentes, qui se distinguent par le type de céréale, le type de farine, la technique de fabrication ou les agents levants utilisés. Le pain de seigle, le pain complet, le pain d'épeautre ou différentes variétés de pain blanc sont également très appréciés. Le pain se consomme soit nature en accompagnement, soit avec une pâte à tartiner ou une garniture en tant que plat unique. Qu'il s'agisse de charcuterie, de fromage, de beurre, d'œufs, de tartinades aux légumes ou de crèmes sucrées aux noisettes et au chocolat, le choix de garnitures est pratiquement infini et répond à tous les goûts. Un sujet de conversation très apprécié des Viennois est de savoir où acheter le meilleur pain de Vienne. Les avis divergent sur ce sujet, car il existe une multitude de boulangeries et de pâtisseries à Vienne. Parmi les plus appréciées, on trouve notamment le pain Öfferl, le pain Jopseh, le pain Motto ou encore le pain de la chaîne de boulangeries « Der Mann ».

Arrêt HOP ON HOP OFF : Arrêt 33 – Belvédère 21 – Ligne jaune

Adresse : Hôtel Andaz Vienna Am Belvedere, Arsenalstraße 10, 1100 Vienne

Horaires du petit-déjeuner : samedi et dimanche de 8 h à 12 h

Vous passez le week-end à Vienne et souhaitez prendre un petit-déjeuner d'exception ? Que diriez-vous du somptueux buffet du petit-déjeuner proposé à l'Aurora Rooftop Bar ? Savourez votre petit-déjeuner tout en profitant d'une vue imprenable sur la ville. Le prix du buffet comprend plusieurs créations originales telles que des œufs accompagnés d'une mousse à l'ail des ours et aux pommes de terre, ainsi que du vin mousseux Schlumberger. Vous trouverez bien sûr également un large choix de plats classiques, de boissons chaudes et de jus de fruits. Il est recommandé de réserver.

Arrêt HOP ON HOP OFF : Arrêt 1 – Opéra national – Lignes rouge, jaune et bleue

Adresse : Kärntner Straße 51, 1010 Vienne

Horaires du petit-déjeuner : du lundi au samedi de 8 h à 11 h 30, brunch du dimanche : de 11 h à 14 h

Le café-restaurant de la pâtisserie impériale et royale Gerstner vous promet une ambiance unique. Outre un large choix de gâteaux, de tartes et de strudels, le café propose également, jusqu'à 11h30, une sélection de plats classiques pour le petit-déjeuner. Tous les dimanches, un brunch est proposé avec un buffet d'entrées, des plats principaux servis à table ainsi que de nombreuses douceurs issues de la boulangerie. Côté boissons, le brunch propose, outre le café, du vin, de la bière, des boissons non alcoolisées ainsi que du vin mousseux Schlumberger à volonté. Il est recommandé de réserver à l'avance.

Arrêt HOP ON HOP OFF : Arrêt 2 – Musée d'histoire de l'art – Lignes rouge, jaune et bleue / Arrêt 3 – Mariahilferstraße – Lignes rouge et bleue

Adresse : Babenbergerstraße 5, 1010 Vienne

Horaires du petit-déjeuner : du lundi au dimanche, de 9 h à 18 h

Vous aimez faire la grasse matinée jusqu'à midi, mais vous ne voulez pas pour autant renoncer à vos petits-déjeuners préférés ? Au SiL, situé près du Musée d'histoire de l'art et du Museumsquartier, on sert également le petit-déjeuner à midi et l'après-midi. Qu'il s'agisse d'œufs, de gaufres ou de sandwichs, le SiL propose un large choix de mets sucrés et salés. Les créations sont parfois originales et variées : on y trouve notamment des gaufres à la pâte de pommes de terre ou des crêpes au fromage blanc. La sélection de plats végétaliens, végétariens et sans gluten est également impressionnante, et il existe même un menu pour les chiens. Bien sûr, des boissons chaudes et des jus de fruits sont également proposés pour parfaire votre petit-déjeuner.

Arrêt HOP ON HOP OFF : Arrêt 14 – Hôtel Hilton/Parc municipal – Lignes rouge et bleue

Adresse : Am Heumarkt 2a, dans le Stadtpark, 1030 Vienne

Horaires du petit-déjeuner : du lundi au vendredi de 8 h à 12 h, le samedi de 9 h à 12 h

Vous pourrez savourer un petit-déjeuner particulièrement raffiné avec vue sur la Wienfluss à la Meierei, dans le Stadtpark. Ce restaurant fait partie du Steirereck, considéré par le Guide Michelin comme l’un des meilleurs restaurants de Vienne, et propose une sélection exceptionnelle de plats et de boissons à base d’ingrédients régionaux. Vous pouvez commander les plats de la carte du petit-déjeuner jusqu'à midi. Outre les classiques viennois tels que le pain au beurre ou au fromage, les œufs à la coque avec du pain noir ou le Gugelhupf marbré, vous trouverez également du tartare d'omble chevalier ou du jambon de Pogusch au raifort. Comme le nom « Meierei » le laisse supposer, le menu regorge de produits laitiers variés issus de la production locale. Plus de 100 variétés de fromages au lait de vache, de brebis et de chèvre sont proposées à la dégustation, à la consommation sur place ou à emporter.

Arrêt HOP ON HOP OFF : arrêt 11 – Morzinplatz – ligne bleue ou arrêt 12 – Schwedenplatz – lignes rouge et bleue

Adresse : Hohen Markt 10, 1010 Vienne

Horaires du petit-déjeuner : du lundi au vendredi de 8 h à 11 h 30, samedi, dimanche et jours fériés de 8 h à 12 h 30

Qu'il s'agisse de pain perdu au Striezel, d'un bol d'açaï, d'un shot au curcuma ou d'une shakshuka, la vaste sélection de plats et de boissons comblera tous les goûts et vous aurez certainement du mal à faire votre choix. Les plats classiques du petit-déjeuner côtoient ici des spécialités originales. Situé en plein centre, sur la place Hohen Markt, entre l'Ankeruhr et la fontaine Vermählungsbrunnen, le Joma est l'endroit idéal pour commencer une journée de visites touristiques, de shopping ou de découvertes culturelles. Les prix sont un peu plus élevés que la moyenne en centre-ville, mais cela se justifie par l'emplacement et la qualité des plats.

Arrêt HOP ON HOP OFF : Arrêt 12 – Schwedenplatz – Lignes rouge et bleue

Adresse : Franz Josefs Kai 2, 1010 Vienne

Horaires du petit-déjeuner : du lundi au vendredi de 8 h à 11 h 45, samedi, dimanche et jours fériés de 8 h à 16 h

C'est surtout en été qu'il vaut la peine de faire un tour au Motto am Fluss. Sur la grande terrasse de ce bâtiment à l'architecture impressionnante, situé directement au bord du canal du Danube, la carte du petit-déjeuner, petite mais raffinée, est encore plus savoureuse. Qu'il s'agisse d'œufs brouillés, d'œufs Bénédicte, de saumon, de jus de fruits fraîchement pressés ou d'une sélection raffinée de plats végétaliens, vous trouverez certainement votre bonheur. Le tout est généralement accompagné du pain « Motto » maison. Celui-ci est fabriqué à partir de levain naturel bio et d'épices bio. Vous appréciez tellement ce pain que vous aimeriez en emporter chez vous ? Dans le 6e arrondissement, sur la Mariahilferstrasse, se trouve une boulangerie Motto Brot qui propose différentes sortes de pains et autres viennoiseries à base de produits bio.

Arrêt HOP ON HOP OFF : Arrêt 12 – MAK/Wien Mitte – Lignes rouge et bleue

Adresse : Wollzeile 31, 1010 Vienne

Horaires du petit-déjeuner : du lundi au dimanche, de 7 h à 18 h

En Autriche, le pain est un aliment de base et les Autrichiens accordent une grande importance à la qualité du pain. C'est pourquoi on trouve une multitude de boulangeries qui vendent du pain frais. Ces dernières années, la tendance s'oriente de plus en plus vers le bio et les ingrédients régionaux, et même à Vienne, il existe désormais de nombreuses boulangeries spécialisées dans les ingrédients naturels et régionaux.

Outre la boulangerie « Brot », déjà mentionnée, il y a la boulangerie Öfferl. Originaire du Weinviertel, en Basse-Autriche, cette boulangerie compte désormais 7 succursales à Vienne. Deux d’entre elles disposent également d’un bistrot intégré, qui sert le petit-déjeuner toute la journée avec des produits de la manufacture du Weinviertel ainsi que d’entreprises partenaires. La carte est concise, mais propose les plats classiques du petit-déjeuner ainsi qu’une poignée de desserts. Le niveau de prix plus élevé est justifié pour une boulangerie utilisant des ingrédients bio et proposant du pain de qualité.

Arrêt HOP ON HOP OFF : Arrêt 4 – Naschmarkt – Ligne rouge

Adresse : Naschmarkt 509, 1060 Vienne

Horaires du petit-déjeuner : du lundi au vendredi de 7h30 à 13h00, le samedi de 7h30 à 12h00

Où mieux prendre son petit-déjeuner à Vienne qu'au Naschmarkt, le plus grand marché du centre-ville ? On y trouve non seulement de nombreux étals proposant des spécialités du monde entier, mais aussi de nombreux restaurants et bars excellents. Vous pouvez par exemple prendre un très bon petit-déjeuner chez Papas am Naschmarkt. La grande terrasse est l'endroit idéal pour faire une petite pause loin de l'agitation du Naschmarkt. Le petit-déjeuner est bon marché, mais ne lésine pas sur le goût.  Ce restaurant, spécialisé dans la cuisine orientale et viennoise, propose, outre un petit-déjeuner viennois classique, un petit-déjeuner turc ainsi qu'un petit-déjeuner grec. Côté boissons, outre les boissons chaudes habituelles, on y sert également du café arabe et du thé turc.